如何避免海鲜烹饪过程中的烤焦和未熟？

一、选购优质海鲜避免烤焦和未熟的第一步是从选购优质海鲜开始。优质的海鲜应该新鲜、肉质饱满、无异味。在购买海鲜时，可以选择信誉良好的商家，并注意海鲜的新鲜度和质量。此外，根据不同的烹饪方法选择合适的海鲜也很重要。例如，对于烤制海鲜来说，选择肉质细嫩、脂肪含量