环糊精包埋法的应用案例

一、食品工业中的应用案例香料和油脂的稳定化环糊精能够与多种香料形成包合物，保护它们免受氧化和挥发，同时还能改善食品的口感和风味。例如，在冰淇淋制作中，环糊精可以用来稳定天然香料，避免它们在冷冻过程中损失。抗氧化剂的微胶囊化抗氧化剂如BHT（丁基羟基茴香醚）在