乳瓜，学名黄秧瓜，是一种常见的瓜类蔬菜，也被称为黄秧莲。它的形状扁平，表面有深浅相间的绿色横纹，白色的果肉呈现出细腻的纹理，口感清脆爽口，十分受人喜爱。关于乳瓜是属于水果还是蔬菜的问题，其实可以说是有一定争议的。在科学分类上，乳瓜属于瓜科葫芦科的一种植物，
