爆炒小肠怎么炒才不苦

爆炒小肠怎么炒才不苦 锅中加入适量的水，加入几片生姜以及少许料酒，煮开水烧开后放入小肠，用筷子搅动下防止粘锅，用水焯至小肠变色为止，大约焯烫2分钟即可然后将焯好的小肠捞出，用清水冲洗干净，沥净水分备用至此，猪小肠已经清洗得；立即倒入小肠快速翻炒5炒至小肠回缩