荞麦苗的功效与作用是什么？

1. 营养价值：荞麦苗含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素以及维生素B1、B2、C、尼克酸等，同时还含有微量元素钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等物质。

2. 保健功能：荞麦苗具有良好的保健功能，它可以降血糖、降血脂、降血压，对三高人群比较有利。此外，荞麦苗还具有抗菌、消炎、止咳、祛痰的作用，因此被称为“消炎粮食”。

3. 医疗用途：荞麦苗在医疗上有着广泛的应用。例如，它可以用于治疗紫癜、眼底出血等病症，外伤出血时可以将荞麦苗捣烂外敷，叶还有降血压的功效。

4. 食疗作用：荞麦苗可以作为食疗材料，用于调理身体。例如，它可以用于治疗肠胃积滞、泄泻、痢疾、绞肠癌等症状。

然而，需要注意的是，虽然荞麦苗有很多的功效与作用，但是有些人是不适合食用的，比如脾胃虚寒、消化功能不佳及经常腹泻的人。在食用荞麦苗时，应根据自己的身体状况来决定是否适合食用。