如何制作自制薯片？

自制薯片是一种简单且健康的零食选择。以下是几种不同的自制薯片的方法：

方法一：微波炉制作

1. 土豆洗净去皮，切成均匀的薄片。

2. 把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，热量更低。

3. 将泡好的土豆片水沥干，或者用厨房用纸擦去表面的水分。

4. 将土豆片放入一个大碗内，洒上少许盐。

5. 加入少许五香粉。

6. 倒入适量辣椒面。

7. 用手将土豆片抓紧，使土豆片更好的入味儿。

8. 将腌制好的土豆片，均匀的码在微波炉专用的小蒸笼上（土豆片不要重叠，多的话可以多做几次）。

9. 将小蒸笼放入微波炉内，高火3分钟。

10. 取出来，依次将薯片翻面。

11. 再次入微波炉，再微3分钟（如果不是很脆，可以再加热1~2分钟）。

12. 取出来，凉晾，脆脆的薯片就做好啦。

方法二：烤箱制作

1. 土豆切成薄片，清水泡5分钟。

2. 倒入开水中，焯水30秒。

3. 捞出，撒上淀粉拌匀。

4. 锅中油热后，倒入土豆，炸至金黄色捞出。

5. 撒上盐，孜然，也可以撒上辣椒即可。

注意事项

1. 土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。

2. 起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃；表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。

3. 黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大

4. 选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。

5. 不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。

以上就是自制薯片的制作方法和注意事项，希望对你有所帮助。