非还原糖有哪些

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非还原糖是一种不含糖原的糖类，它们不会被人体的酶分解，因此不会被人体吸收，也不会引起血糖升高。它们的甜味来自于各种结构上的稳定性，而不是糖原。非还原糖的甜度比蔗糖高，因此可以用少量的非还原糖来调味，而不会增加太多的热量。

市面上常见的非还原糖有苯甲酸钠、苯甲酸钾、苯甲酸钙、苯甲酸镁、苯甲酸铵、苯甲酸锌、苯甲酸铜、苯甲酸锰、苯甲酸铅、苯甲酸锂、苯甲酸钴、苯甲酸钒、苯甲酸铬、苯甲酸银、苯甲酸铁等。它们的甜度大多比蔗糖高，有的甚至可以达到蔗糖的400倍，因此可以用少量的非还原糖来调味，而不会增加太多的热量。

非还原糖的另一个优点是它们不会被人体吸收，因此不会引起血糖升高，也不会对肠胃造成刺激，因此对于糖尿病患者来说是一种理想的甜味剂。此外，非还原糖还可以用于食品加工，可以增加食品的口感，延长食品的保质期，抑制食品中的细菌生长，从而提高食品的安全性。

结束语：非还原糖是一种理想的甜味剂，它们的甜度比蔗糖高，而且不会被人体吸收，不会引起血糖升高，也不会对肠胃造成刺激，因此可以用于食品加工，提高食品的安全性。它们的甜度大多比蔗糖高，有的甚至可以达到蔗糖的400倍，因此可以用少量的非还原糖来调味，而不会增加太多的热量。

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