如何卤猪蹄

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卤猪蹄是一道美味可口的传统家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。那么，如何才能做出美味可口的卤猪蹄呢？

准备好所需的食材，包括猪蹄、葱、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、醋、花椒粉、八角、桂皮、香叶等。

将猪蹄洗净，用刀将表面切几刀，然后放入清水中浸泡半小时，以去除血水和腥味。

接着，将葱、姜、蒜切碎，放入一个大碗中，加入料酒、酱油、白糖、醋、花椒粉、八角、桂皮、香叶等调料，搅拌均匀，待用。

然后，将浸泡好的猪蹄放入沸水中烫一下，捞出沥干水分，放入调料汁中，用中火炖煮约1小时，直到猪蹄变软，即可。

将炖好的卤猪蹄放入盘中，撒上葱花，即可享用。

结束语：做出美味可口的卤猪蹄，需要准备好所需的食材，将猪蹄洗净，浸泡半小时，搅拌调料汁，将猪蹄放入沸水中烫一下，放入调料汁中炖煮，最后撒上葱花即可。只要按照以上步骤，就能做出美味可口的卤猪蹄，让家人朋友们大快朵颐。

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